이민호 촬영 영상
이정재와 함께하는 키 소주
한국 소주의 시작은 13세기까지 거슬러 올라갑니다. 고려 시대 중국 원나라에서 전래된 이후 조선시대를 거치며 다양하게 발전하였지만 1965년에 식량부족을 이후로 쌀로 술을 빚는 것을 금지하게 되면서, 그 이후로 소주는 완전히 변하였습니다.
현대 한국의 소주는 대규모 양조 업자들에 의해 전통적인 증류 방식이 아닌 고구마와 타피오카와 같은 전분으로 만든 주정(알코올)에 물을 희석 시키는 방식으로 대량 생산하게 되었습니다. 1999년에 '쌀 사용 금지령' 폐지 이후에도 여전히 희석식 소주가 대중들의 사랑을 받고 있습니다. 최근에는 소주 장인들의 새로운 시도로 좋은 소주들이 생산되고 있습니다.
소중한 한국의 문화를 이어가기 위해 가장 전통적인 양조방식을 되살리면서 새로운 기술도 더했습니다.
프리미엄 키소주는 어떠한 인공 첨가물 없이, 오직 100% 쌀과 지하 150미터에서 끌어 올린 천연암반수로 만들어 집니다. 정성스레 빚은 밑술을 180일 동안 숨쉬는 전통옹기에서 숙성을 시켜 완성합니다. KHEE의 설립자인 에바 차우와 소주의 장인 '화요'가 만나 끊임 없이 노력한 결과, 부드럽고 독특한 향에 우아함을 더해 독보적인 캐릭터의 KHEE 소주를 탄생 시키게 되었습니다.
그대로 마셔도 좋고, 다양한 블랜딩으로 즐기면 더욱 좋은 KHEE 소주는 어느 장소, 어느 음식에도 잘 어울립니다.
'글루텐 프리'라 더욱 부담 없을 뿐 아니라 보드카, 테낄라 또는 진 등이 들어가는 어느 칵테일 레시피로 만들어도 특유의 부드러움을 잃지 않습니다.
글루텐 프리의 활용도가 높은 이 증류주는 그냥 마시거나 좋아하는 칵테일에 섞어 즐길 수 있습니다. 부드러운 천연 품질로 보드카, 데킬라, 진을 필요로 하는 모든 칵테일 레시피에 적합합니다.
와인처럼 풍부한 아로마의 첫맛으로 시작하지만, 감칠맛과 미네랄티리가 든든히 받쳐줍니다. 높은 도수지만 쌀 향과 부드러운 느낌의 밸런스가 매우 탄탄합니다. 샤프하게 시작해 다채로운 풍미로 이어지는 여운도 탁월합니다. 차가운 샷이나 온더락스도 완벽하지만 즐기는 칵테일 베이스로 사용하셔도 상상이상의 즐거움이 될 것입니다.
은은한 꽃과 기분 좋은 누룩 향이 느껴지고 실키함이 입에 머뭅니다. 특유한 아로마가 아름다우며 세련되고 섬세한 과일 맛의 여운이 길고 은은합니다. 부드러운 맛과 향이 독특하면서 누구라도 즐길 수 있는 편안함이 느껴집니다.
쌀로 소주를 증류하는 것은 잊혀진 예술입니다. 오늘날 대부분의 소주 제조업체는 타피오카나 감자를 사용하지만, 우리는 100% 쌀과 지하 150미터의 천연 암반수를 사용하여 전통 방식으로 소주를 증류합니다. 그 결과 놀랍도록 고품질의 깔끔한 맛을 느낄 수 있습니다.
발효와 증류 과정을 거친 소주는 숨 쉬는 옹기에서 180일 동안 숙성됩니다. 이 전통 방식은 재료의 풍미를 풍부하게 하고 부드럽고 깨끗한 증류식 소주를 만들 수 있습니다.
순수 배양 미생물을 사용하여 소주를 배양하는 것은 맑고 깔끔한 맛을 구현하고 유지하는 데 필수적입니다.
키소주는 압력을 낮추고 저온에서 끓이는 진공 증류 방식입니다. 덕분에 소주를 한 모금 마실 때마다 깔끔하고 깔끔한 끝맛을 느낄 수 있습니다.
KHEE는 최고급 쌀과 물로 만든 순수 증류주로 인공 첨가물이 전혀 들어 있지 않습니다.
'키 KEY' 로 발은되는 'KHEE"는 에바의 한국명에서 'HEE'와 미들네임의 이니셜 'K'에서 유래하였습니다.
또한 에너지를 뜻하는 기(氣)로 해석해서 좋은 에너지를 믿는 그녀의 철학을 담았습니다.
에바 차우는 미술, 패션, 영화의 여성입니다.
그녀는 대한민국 서울에서 태어났습니다. 어려서부터 그림을 그리던 그녀는 11살부터 동양화의 대가 이당 김은호 선생님과 소정 변관식 선생님께 동양화를 배웠습니다. 하지만 16살 되는 해, 그녀의 가족은 미국으로 이민을 가야 했고, 이는 그녀가 꿈꾸던 화가의 진로를 바꾸어놓았습니다.
에바는 뉴욕에서 성공적인 패션 디자이너로 일했고, 세계적으로 유명한 레스토랑 미스터 차우를 소유하고 경영했습니다. 그녀는 2007년 로스엔젤레스 카운티 미술관 이사진에 합류해 배우 레어나르도 디카프리오와 함께 ART AND FILM GALA를 시작해 공동회장을 맡고 있으며 갈라의 성공은 매년 전 세계의 예술을 사랑하는 사람들이 참가하고 있습니다.
항상 고국을 그리워하는 그녀는 이제 로스앤젤레스와 서울을 오가며 살고 있습니다. 에바는 한국의 문화의 일부를 세계와 공유하고자 KHEE소주를 만들었습니다.
제가 태어나 사랑하고 그리워하는 한국의 문화를 세계와 나누고자 KHEE 소주를 만들었습니다. 새롭게 재해석 한 한국 전통 키소주의 아름다운 향과 특유의 부드러운 맛을 만끽해 주시길 바랍니다. 키소주는 다양한 음 식과 분위기에 따라 차가운 스트레이트, 얼음과 함께, 또는 좋아하시는 칵테일로 즐겨드세요.
정성을 담아만든 KHEE 소주의 항상 즐거운 시간이 함께 하시기를 바라며, 여러분의 사랑과 지원에 감사합니다.
에바 차우
아리아리
주아
라이저스 와인&주류
리틀매드
미스터차우
오삼일
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팔팔
유니온스퀘어 와인
윤해운대갈비
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CUT 바이 볼프강 퍽
윈 라스베이거스의 앙코르
골드마인 태번
조스 씨푸드, 프라임 스테이크 & 스톤 크랩
리 주류
레몬 트리 마켓
주류 라인업
피라미드 파인 와인 & 스피릿
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더 미라지 / MGM
더 엑스 팟
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토탈 와인
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온미 한식당
곧 출시 예정
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